COMIDA CHINA DE VERDAD: Desayuno de currante

La gran mayoría de los chinos desayunan por la calle, de camino al trabajo. Aunque pueden existir diferencias en cada región, el desayuno chino tiene 5 pilares básicos, inamovibles, que verás en pequeñas bolsas de plástico por autobuses, vagones de metro y barrios de oficinas de toda China. Algunas empresas, como la mía, en donde acabo de sacar estas fotos, tienen pequeñas cantinas en donde ofrecen el desayuno a sus empleados. Y suele consistir en estos cinco:

El Youtiao （油条), también conocido como el "churro chino". Más que un churro, es una especie de porra, frita en abundante aceite pero sin añadir azucar. 

Los baozis (包子). Bollitos de harina cocinados al vapor, con tamaños y rellenos diversos. Aunque si no se trata de un local especializado en baozis, suelen venir en dos modelos: carne o verdura. Mi desayuno favorito.

 

 Huevo cocido （煮鸡蛋）. Tal cual, sin más misterios. Se pela y se come, así a pelo. Cuenta con la variante de "Huevo cocido en té", que tiene un color más oscuro.

Leche de soja （豆浆）. Muy pocos chinos beben leche de vaca. La reina de los desayunos del país es la leche de soja, que se suele beber caliente y es omnipresente de 7:00 a 9:00 de la mañana en todo el país.

Zhou （粥）. Una especie de sopa caliente de arroz, que cuenta con diversas variantes con frutos secos, carne, etc. El Zhou del desayuno suele ser blanco, y se le pueden añadir diferentes encurtidos para dar un poco de alegría a la cosa.

Tipica bolsita de plástico en donde te meten los baozis para llevar al trabajo.